¿ì¸®Çб³ ±Þ½Ä½ÇÀÌ ´Þ¶óÁ³¾î¿ä ¿Ïµµ Áß¾ÓÃÊ, ±Þ½Ä½Ç Çö´ëÈ »ç¾÷
|
|
ÄèÀûÇÑ ±Þ½Äȯ°æ Á¶¼ºÀ» À§ÇÏ¿© Àü¶ó³²µµ±³À°Ã» ±³À°ºñƯº°È¸°è ¿¹»ê ½Ã¼³ºñ 3¾ï2õ¸¸¿ø, ±Þ½Ä±â±¸ºñ 1¾ï ¿©¿øÀ¸·Î ÃÑ 4¾ï2õ¿©¸¸¿øÀÌ ¼Ò¿äµÇ¾ú´Ù.
±Þ½Ä½Ç ¸®¸ðµ¨¸µ(Áß¼ö)´Â HACCP(½ÄÇ°À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ) ½Ã½ºÅÛÀ» µµÀÔÇÏ¿© ±³Â÷¿À¿° ¹æÁö¸¦ À§ÇÑ Àü󸮽Ç, Á¶¸®½Ç, ¼¼Ã´½Ç µîÀ¸·Î ÀÛ¾÷°ø°£À» ±¸ºÐÇÏ¿© ¼³Ä¡ÇÏ¿´°í ½Ä±â¼¼Ã´±â, ¿Àºì µî ´Ù¾çÇÑ Çö´ëÀû Á¶¸®±â±¸¸¦ È®ÃæÇÏ¿´´Ù.
ÇлýµéÀ» À§ÇÑ °ø°£À¸·Î ½Ä´ç¿¡ ¼ÒÀ½ÀÌ ¾ø´Â ½ÄŹÀÇÀÚ¿Í ´õ·¯¿î ¹Ì¼¼¸ÕÁö¸¦ Á¦°ÅÇÏ´Â Å©¸° ¹ß ¸ÅÆ®¸¦ ¼³Ä¡ÇÏ¿© ½Ä´ç¼ÒÀ½°ú ¿À¿°µµ¸¦ ÃÖ¼ÒÈ ÇÏ¿´À¸¸ç ÇлýµéÀÌ ³¯¸¶´Ù ÀÌ¿ëÇÏ´Â ½ÄÆÇÀ» 4Âù±×¸©À¸·Î »õ·Ó°Ô ±³Ã¼ÇÏ¿© Áñ°Å¿î ±âºÐÀ¸·Î ½Ä»ç¸¦ ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ½Ä»çȯ°æ¿¡ º¯È¸¦ ÁÖ¾ú´Ù. ´õºÒ¾î, ½Ä´ç¿¡ ¼Õ¼¼Á¤´ë¸¦ ¼³Ä¡ÇÏ¿© ÇлýµéÀÇ ¼Õ¾Ä±â¿Í ¼Õ¼Òµ¶ÀÌ »ýÈ°È µÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÏ¿´´Ù.
±Þ½Ä½ÇÀ» ÀÌ¿ëÇÑ ÇлýµéÀº ¡® ±Þ½Ä½ÇÀÌ ´Þ¶óÁ®¼ ³Ê¹« ÇູÇÏ´Ù¡¯ ¡®¿ì¸®Çб³ ±Þ½Ä½ÇÀÌ ³Ê¹« Á¶¿ëÇØ Á³¾î¿ä ¡¯, ¡®¹ä¸ÀÀÌ ÁÁ¾ÆÁ³´Ù¡¯°í ¸»ÇÏ¸ç ¿ì¸®Çб³¿¡ ´Ù´Ï´Â °ÍÀÌ ÇູÇÏ´Ù°í ÀÔÀ» ¸ð¾Ò´Ù.
¹®º¹¿î ±³ÀåÀº ¡®À̹ø °ø»ç·Î ½Ä´ç ¹× Á¶¸®½Ç°ø°£¿¡ ³Ã¢«³¹æ ½Ã¼³°ú °øÁ¶½Ã¼³À» ¿ÏºñÇÔÀ¸·Î½á Á¶¸®Á¾»ç¿øµé¿¡°Ô´Â ÄèÀûÇÑ Á¶¸®ÀÛ¾÷ ȯ°æÀ» Á¦°øÇÏ°í Çлýµé¿¡°Ô ½Ã²ô·¯¿î ¼ÒÀ½ ¾ø´Â Á¶¿ëÇÏ°í ²ÏÀûÇÑ ½Ä»çȯ°æÀ» Á¦°øÇÒ °ÍÀÌ´Ù ¡¯°í ¸»Çß´Ù.
|