전라남도구례교육지원청(교육장 정봉호)은 2014년 8월 26일 각급학교 영양(교)사, 조리사, 조리원 및 학교급식 식재료 납품업체 직원 등 60명을 대상으로 학교급식의 질을 향상시키고 영양관리 및 식생활 지도를 강화하며 위생․안전을 확보하고자 ‘2014. 학교급식 관계자 연수'를 실시하였다.

이날 연수에서는 한국웃음교육원 장동완 원장의 ‘웃음으로 소통하는 즐거운 직장생활’이라는 주제로 가나다 웃음 원칙, 웃음 인사법 등에 대한 강의가 있었고, 이어서 두 번째 강의는 승주초 김춘현 영양교사의 ‘학교급식 식중독 예방 및 관리 전략’에 대해 배워보는 시간으로 손 씻기에서부터 식재료 구매․검수, 조리․배식에 이르기까지 익숙한 일상인 학교급식의 전 과정을 되짚어 보는 소중한 시간이었다.

구례교육지원청 정봉호 교육장은 “항상 우리 학생들의 건강과 안전을 위한 노고에 감사하다”고 밝히며 “하반기에도 식중독 등 위생사고 예방과 학교급식 안전성 확보를 위해 각자 맡은 바 역할에 최선을 다 해 줄 것”을 부탁했다.